蚂蚁庄园煮牛奶时加糖对它的营养成分有影响吗

蚂蚁庄园问题:“牛奶加糖对其营养成分有影响吗？”答案是什么？2020年10月16日这个蚂蚁庄园小班问题的答案你知道吗？煮牛奶加糖对营养有影响吗？会有什么样的效果？想了解这些的朋友，下面小编带来蚂蚁庄园2020年10月16日小班回答。让我们看一看。

蚂蚁庄园小课堂2020年10月16日答案

牛奶加糖对其营养成分有影响吗？

有

没有

正确答案:是。

小知识:

牛奶加糖没有太大的作用，但是如果牛奶加了糖再加热，就容易发生美拉德反应，牛奶可能会变成一点棕色。简单来说，会产生焦糖味。而且有些蛋白质和乳糖变成了不容易被人体吸收的固体物质，包括珍贵的蛋白质和矿物质。对牛奶的营养成分有影响。

美拉德反应是食品工业中广泛存在的一种非酶褐变。它是羰基化合物(还原糖)和氨基化合物(氨基酸和蛋白质)之间的反应。经过一个复杂的过程，最终生成棕色甚至黑色的大分子物质类黑精或类黑素，所以也叫羰基氨反应。

以上是边肖带来的蚂蚁庄园小课堂2020年10月16日的回答。希望对你有帮助。